Joyeux Noël

Vinaigrette graines de pavot

Ingrédients
1/3 t. de mayonnaise
2 c.à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe d'oignon haché finement
2 c. à thé de graines de pavot
2 c. à thé de sucre
1/4 c . à thé de moutarde en poudre
sel+poivre

Mélanger tous les ingrédients.
Faire une salade avec des petits fruits: fraises, framboises et bleuets.

Soupe minestrone à ma façon

1/2 t de chacun environ: maïs congelé, piment rouge coupé en cubes, parfois j'ajoute des pois congelé aussi.
1 oignon
Épinards: j'achète ceux congelés déjà hachés...j'utilise 3-4 gros morceaux...environ 1/2 tasse...
1 grosse canne de tomates en dés (ou 2 si vous aimez vraiment bcp les tomates)
1 grosse boite en carton de bouillon de poulet
1 crème de tomate
Épices à l'italienne(c'est ce qui fait vraiment bon!)+ Marinara Épicure au goût
(Épicure Arabiata si on la veut épicée)
Sel+poivre
Petites nouilles si désiré...


Faire revenir les légumes.
Ajouter la canne de tomates et le reste des ingrédients.
Laisser mijoter.
Rectifier l'assaisonnement.  

Gâteau au fromage et au bailey's

J'ai trouvé ce gâteau sur le site d'une fille qui est passionnée par la bouffe!! Je vais mettre le lien plus tard.

Ingrédients

Pour la croûte
·         1 tasse de biscuits style "Biscuits au chocolat de Mr. Christie" émiettés( ou chapelure normale)
·         2 c. à table de sucre
·         2-3 c. à table de beurre fondu

Pour la garniture de fromage
·          1 lb (2 paquets de 8oz) de fromage à la crème à température pièce
·         3/4 de tasse de sucre
·         1 c. à thé de vanille pure
·         2 oeufs à température pièce
·         1 tasse de crème sûre
·         1/4 de tasse de Bailey's
·         Eau bouillante

Ganache au chocolat
·         4oz de chocolat mi-sucré finement haché
·         1/2 tasse + 1 c.à table de crème 35%
·         2 c. à table de beurre température pièce

Préparation

Pour la croûte

1. Prendre un petit moule à charnière de 7 po aux hauts rebords. Recouvrir le moule avec deux épaisseurs de papier aluminium. (Moi l'eau à passé à travers....Mettre le papier comme il faut!)
2. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et verser le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humide et homogène. Déposer le mélange dans le moule et bien tapoter pour que ce soit bien égal.
3. Déposer le moule au congélateur pendant que vous préchauffez le four à 350F.
4. Déposer le moule sur une plaque à pâtisserie et déposer le dans le centre du four.
5. Cuire pour une dizaine de minutes.
6. Retirer du four et laisser refroidir pendant que vous faites la garniture de fromage.
7. Réduire la température du four à 325F.

Pour la garniture de fromage

1. Dans un mélangeur sur socle, avec la "palette-feuille", battre le fromage à la crème environ 5 minutes.
2. Ajouter le sucre et battre un autre 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne très soyeux et aéré.
3. Ajouter la vanille et les oeufs un à un. Battre une minute entre chaque ajout d'oeuf pour avoir un beau mélange bien léger.
4. Réduire la vitesse du mélangeur et ajouter la crème sure et le Bailey's.
5. Mettre le moule à charnière dans une lèchefrite assez grande pour le contenir.
6. Avec une spatule, mélanger à plusieurs reprises la garniture de fromage. Assurez-vous de bien racler les côtés et le fond pour ne rien oublier!
7. Verser le mélange sur la croûte précuite sortie du congélateur.
8. Déposer la lèchefrite+le moule dans le four et verser l'eau bouillante jusqu'à la moitié du moule.
9. Cuire environ 1h00 jusqu'à ce que les côtés du gâteau brunissent.(Moi c'était plus longtemps...jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec au moins)
10. Arrêter la chaleur du four, entrouvrir la porte du four et laisser le moule dans la lèchefrite remplie d'eau pour une autre heure.
11. Après cette heure-ci, retirer le moule de la lèchefrite et retirer le papier d'aluminium.
12. Lorsqu'il est refroidi, déposer le au frigo pour au moins 4 heures.
13. Ensuite, retirer le gâteau du moule et préparer la ganache au chocolat

Ganache au chocolat

1. Déposer le chocolat dans un moyen cul-de-poule.
2. Amener le crème à ébullition et déposer la moitié sur le chocolat. Laisser reposer 30 secondes.
3. Fouetter le chocolat doucement et ajouter tranquillement pas vite le restant de la crème lorsque le chocolat est bien fondu.
4. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le beurre en plusieurs fois.
5. Laisser refroidir un peu.
6. Glacer le dessus du gâteau au fromage et laisser prendre quelques temps au frigo.
7. Lorsque le temps est de servir, couper le gâteau en pointes et servir avec un verre de Bailey's ;)

 Le gâteau est très moelleux...à cause de la crème sure et de la cuison au «bain-marie» ou comme M-pierre dit un Marie-Bath haha:) .

Club sandwich

Une idée très très simple!

Un bon club sandwich maison avec des frites maison.

Salade du jardin
Tomates
Poulet
Jambon en tranche
Bacon
Tranche de fromage
Mayo et moutarde
C'est complet!